RESEPI SUP TULANG DAN DAGING LEMBU

Assalamualaikum, Norzi masak sup tulang campur daging lembu sedikit. Awal-awal pagi Norzi dah masak. Masak sup ni...  istimewanya masak masakan sup ni, boleh dipanas-panaskan.. makan nasi dengan lauk panas dari kuali / periuk kan memang sedap sangat... jadi sangat memudahkan.. Masak pagi sampai malam boleh ulang makan :) sebab masak dalam kuantiti yang banyak... Selain itu, menu sup pun tak menjemukan... Biasanya kalau sup macam ni Norzi lawankan dengan telur dadar dan ikan masin. Sangat-sangat diminati oleh kami sekeluarga.

 Sup tulang dan daging dengan kentang

Ok, menu ni terlajak lambat entri ni. Norzi masak hujung minggu lalu. Ok jom semak resepi..

Bahan-bahan
1  kg tulang lembu

200 gram daging potong kecil untuk campur dengan tulang

3 biji buah pelaga

2 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang

2 biji kentang (sebiji di belah 6)

1 kiub ikan bilis

Air untuk sup

Sedikit minyak untuk menumis bahan kisar
Sedikit daun sup

Garam mengikut citarasa

Bahan kisar halus
3 inch  inci halia
5 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah

2 biji buah keras

1 sudu besar biji ketumbar

1 sudu besar lada hitam

3/4 sudu besar jintan halus
3/4 sudu besar jintan kasar

Cara-cara :

1. Basuh bersih tulang dan daging kemudian toskan.

2.Panaskan minyak dalam periuk. Setelah  minyak sudah cukup panas, masukkan pelaga, kayu manis , bunga lawang dan bahan kisar halus.  Kacau seketika, masakkan hingga mendidih. Masukkan tulang dan daging, kacau rata dan masukkan air mencukupi / sehingga semua bahan tenggelam.

3. Renehkan sehingga lembut dan jangan lupa untuk menambah air sekiranya kekurangan. Selepas daging benar-benar lembut, boleh masukkan kentang, kiub ikan bilis, daun sup dan seterusnya garam ikut citarasa.

Selamat mencuba.

~Norzi