NORZI FOODILICIOUS HOUSE: RESEPI : SALMON TROUT PANGGANG DENGAN LEMON

Assalamualaikum.,,,salam sejahtera..hujung minggu lepas Norzi masak salmon trout panggang dengan lemon. Salmon sejenis ikan yang pada citarasa kami sekeluarga sedap, tekstur yang pejal ,kurang tulang. Norzi masak simple saja , memang kalau western style hanya letak garam, lada hitam dan panggang… tapi oleh sebab ciri-ciri ikan salmon ni isinya cepat masak, dan warnanya yang agak orange bila dah masak pun, jadi hubby norzi tak berapa suka sangat tgk macam tu. Norzi dah tambahkan sos tiram untuk dapatkan kesan gelap hehe. Hubby norzi lagi suka kalau masak agak gelap rasa mcam garing sikit di luar, dan lembut di dalam. Jadi kalau buka api tu jangan besar , kecil sahaja.

Kalau masak cara western sepatutnya tak pakai sos tiram ni.. baru la authentic western. Hihi dah orang melayu ni masak.. dah la masakan ni campur aduk.. tajuk panggang tapi masak atas pan (kuali leper) pakai minyak sikit , tapi bukan deep fry .. masak apakah ini..harap pembaca tak keliru ya... norzi masak ni ada pakai sikit sostiram… ok la.. Chinese style sikit… Norzi tambahkan sedikit vege sperti bawang besar di belah, carrot di potong-potong memanjang,kentang di belah nipis nipis. Norzi gunakan flat pan. Jadi Norzi letak sedikit minyak dan bila betul betul panas dengan api sederhana, Norzi masukkan ikan. Lepas dah terbalikkan , Norzi tambahkan vege di sebelah ikan. Masak sampai siap!

Ikan salmon ni Norzi beli di pasar basah Jusco di IOI MALL. Beli barang dapur di sini memang best sebab semuanya bersih, all vege dan buah-buahan dalam packaging yang kemas dan bersih.ikan pun bersih and dah siap siang. kalau beli kat pasar borong pun ok juga, lagi murah tapi kerja-kerja membersih dan pengurusan sebelum masuk peti ais tu menuntut masa dan tenaga yang lebih sikit ..berbanding beli di Jusco atau cold storage, kerja workmanship bersih2 kan ikan, or asing2 kan sayur , kalau beli di pasar segala bekas harus keluar..

Yang Norzi beli ni , Salmon Trout. Nak tau apa perbezaan salmon dan salmon trout, di sini Norzi letakkan sikit info yang di petik dari SINI.

salmon trout

Any of various large trouts, especially the lake trout, the seatrout, or the steelhead.

Norzi masak sempoi sahaja .. guna flat pan dan letak garam, lada sulah dan sedikit sos tiram. Bila letak atas pan yang dan panas teksture nampak ada perubahan dan memang ikan ini cepat masak.

Lepas beberapa minit, hasilnya seperti di bawah . Memang senang aje, Dua keping salmon ini boleh di makan untuk kami sekeluarga seramai 5 orang . Bila dah siap , Norzi perahkan lemon sedikit pada ikan.Kami makan dengn nasi , sebab tu Norzi buat garing sikit. Norzi goreng sayur sikit utk lauk makan nasi. Just nice utk kami sekeluarga. Oh ya dua keping salmon ni harganya di pasaraya Jusco RM26 ada sen sen tak ingat dah berapa. ..okla, kalau order wrsterm food pun salmon sepinggan sekitar rm20++. Kira okla kan.. Resepi mudah aje macam norzi dah explain dalam penulisan tadi.